Gracias por los comentarios y perdón por el retraso,
Daina, no te creas, también somos de los primeros en consumo de carne. Además, grasa es grasa. Es peor si se pasa uno mucho con los trans o los saturados de cadena corta, pero aunque su composición sea saludable, no parece adecuado que suponga una proporción tan elevada de la dieta.
Heiseberg, bueno, es una visión general. Desde luego lo de la idealizada dieta mediterránea (que no está del todo bien definida) no se cumple según las estadísticas. Lo de la oleada de diabéticos y la cuesta abajo de la sanidad es otro cantar del que no me siento con la capacidad ni los conocimientos para opinar.
Saludos
